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Muggiadara

 

 

Muggiadara

Un plat pauvre mais riche dans la mémoire de tant de personnes qui ont affronté la vie nourris de ce plat.

Ingrédients:

200 gr. de lentilles

1 litre et demi d'eau

60 gr. de riz

1 petit oignon

1 petite cuillère de sel

1/2 cuillère de cumin


Lavez les lentilles et le riz. Mettez les ensemble dans une cocotte en ajoutant l'eau. Laissez les bouillir pour une heure et demi sur un feu doux. Passez les lentilles avec leur eau dans un moulin à légumes.

Mettez-les de nouveau dans la cocotte. Ajoutez le sel et le cumin. Dans une poele faites rissoler l'oignon haché très fin. Laissez reprendre pour 5 minutes. Versez la préparation dans des plats pour faire refroidir. 

Mangez ce plat forid avec de la salade de choux assaisonné de vinaigrette et du pain arabe.

BON APPETIT!


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